ГІРЧИЦЯ

I одно- або багаторічна трав'яниста рослина родини хрестоцвітих, олійна культура, медонос; відомо 3 види; вирощується задля насіння, з якого добувають харчову олію та алілові масла, з макухи виготовляють столову гірчицю й гірчичники; найпоширеніші в Україні: г. біла, г. сарептська, г. чорна. II гостра приправа зі змеленого насіння гірчиці із смаковими додатками (оцет, сіль, цукор, інколи хрін та вино) і прянощами; подається гол. чином до м'яса.

Смотреть больше слов в «УСЕ (Універсальному словнику-енциклопедії)»

ГІСОП →← ГІРЧАК

Смотреть что такое ГІРЧИЦЯ в других словарях:

ГІРЧИЦЯ

ГІРЧИЦЯ (Brassіca (Sіnapіs); brassіca — лат. назва капусти; грец. sіnapі — гірчиця) — вид рослин родини Капустяних (Brassіcaceae). Рід нараховує 7–10 о... смотреть

ГІРЧИЦЯ

ГІРЧИ́ЦЯ, і, ж.1. Трав'яниста рослина родини хрестоцвітих із жовтими квітками, плоди якої використовують як прянощі.Лиш одна кропива та гірчиця, підхоп... смотреть

ГІРЧИЦЯ

гі́рше (гірш) гірко́ї (пече́ної) ре́дьки (полину́, гірчи́ці і т. ін). 1. зі сл. набри́днути, доку́чити і под. Дуже, надзвичайно, великою мірою. Не тільки зарічанам, а й замостівцям набрид (Святоха) гірше гіркої редьки (П. Рєзніков); Вона обридла йому гірше печеної редьки (І. Нечуй-Левицький). гірш за ре́дьку гірку́. Скінчу вже врешті свою подорож, яка, певно, докучила тобі гірш за редьку гірку (М. Коцюбинський). 2. Нестерпний. Одно здавалося гірше печеної редьки, становилося руба в горлі. Це життя в казармі вонючій (Панас Мирний); Така колотнеча була Чіпці гірше полину (Панас Мирний); Ще за Василя Семеновича він було не пропустить виборів, щоб не наговорити, як казали про його, “сім мішків гречаної вовни..” Отже, та вовна була для панів польських гірше гіркої гірчиці (Панас Мирний). па́хне сма́леним (сма́женим, гірчи́цею, тютюно́м). Наближається або передбачається якась небезпека чи неприємність. Зачувши войовничі вигуки Одарки, лікар здогадався, що пахне смаленим. Не гаючись, замкнувся у своїй кімнаті (Ю. Збанацький); (Залєський:) Справа у мене до тебе є. (Ганна:) Справа? (Залєський:) Ого, як стрепенулася. Видно, добре чуєш, де смаженим пахне (В. Собко); Переляк добре витвережує хмільні голови. Більшість бандитів, зрозумівши, що тут пахне гірчицею, рачки поповзли назад (В. Вільний). па́хне сма́леним во́вком. Боровець брав за камінь не тільки гроші, але й натуроплату .. Потім приїхала дружина Боровця і, відчувши, що тут пахне смаленим вовком, позбавила паню секвестраторку можливості трудитися разом з Боровцем (Ю. Мельничук). в пові́трі па́хне сма́леним. Вихопивши із ярма занозу, відскакує (Тимко) вбік, чекає, коли Прокіп зробить до нього перший крок. Але той, мабуть, розуміє, що в повітрі пахне смаленим,... смотреть

ГІРЧИЦЯ

Iодно- або багаторічна трав'яниста рослина родини хрестоцвітих, олійна культура, медонос; відомо 3 види; вирощується задля насіння, з якого добувають х... смотреть

ГІРЧИЦЯ

імен. жін. родубот., кул.горчица

ГІРЧИЦЯ

-і, ж. 1) Трав'яниста олійна рослина з родини хрестоцвітих. 2) Приправа до страви.

ГІРЧИЦЯ

ГІРЧИ́ЦЯ (приправа для страви), МУШТА́РДА діал. — З чим ти любиш ковбаси: з гірчицею чи з часником? (М. Коцюбинський).

ГІРЧИЦЯ

[hirczycja]ж.musztarda

ГІРЧИЦЯ

-і, ж. 1》 Трав'яниста олійна рослина з родини хрестоцвітих.2》 Приправа до страви.

ГІРЧИЦЯ

【阴】 芥; 芥末

ГІРЧИЦЯ

гірчи́ця іменник жіночого роду рослина; приправа

ГІРЧИЦЯ

Гірчи́ця, -ці, -цею

ГІРЧИЦЯ

-і ż 1. gorczyca 2. musztarda

ГІРЧИЦЯ

горчица

ГІРЧИЦЯ

მდოგვი

T: 124